sunnuntai 8. toukokuuta 2011

Jäätelöfiasko

Aina ei voi onnistua (niin on käynyt tällä viikolla useammassakin asiassa, mutta se on asia erikseen). Eilen epäonnistuin jäätelön valmistajana. Yritin ensimmäistä kertaa tehdä kookosjäätelöä. Löysin hyvän oloisen ohjeen Paleo Diet Lifestyle -sivustolta. Mutta metsään meni.

Minulla oli kookosmaitoa, oli kananmunia ja jopa vaniljatanko. Mutta minulla ei ollut double boileria, eli välipohjallista kattilaa. Sain kananmunat temperoitua ja yhdistettyä kookosmaitoon onnistuneesti. Mutta sitten double boilerin puute aiheutui ongelmaksi. Omalla "höyrystysmenetelmälläni" kookosmaidon lämpötila ei noussut tarpeeksi, jonka vuoksi seos ei kiisselöitynyt. Usean kymmenen minuutin jälkeen laitoin turhautuneena sekoitusastiani suoraan levylle. Big mistake! Ensin tapahtui kiisselöitymistä, mutta sitten huomasin sekoittavani kookosmaitoa, jossa oli keitettyä kananmunaseosta... Jonkinlaista vaniljalla maustettua kookostuorejuustoa, joka oli pahaaaaaaaa....

Taidan siis hylätä tämän reseptin. Miten kookosjäätelön saisi onnistumaan? The quest continues!

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...